DINNER
VORSPEISE / ENTRADA
1.
Seesaibling
Aji Amarillo Marinade / Rettich / Gurke / Tomate / Fenchel
Seesaibling mit Aji Amarillo Marinade mariniert und mit Gemüse serviert.
Truta
Marinada de Aji Amarillo / Rabanete / Pepino / Tomate / Funcho
truta marinada com Aji Amarillo servida com legumes
2.
Hokkaido Kürbis
Ziegenkäse / Sauerkirsche / Nuss Crumble / Kerbel
Kürbis geschmort, serviert mit Ziegenkäsetopfen. Sauerkirschen in Portwein zubereitet und mit Crumble aus Haselnüssen serviert.
Abóbora Hokkaido
Queijo de Cabra / Cereja / Farofa de Nozes / Ervas Frescas
Abóbora assada, servida com creme de queijo de cabra. As cerejas são preparadas ao vinho do Porto, e servidas com farofa crocante de avelãs
HAUPTSPEISE / PRATO PRINCIPAL
1.
Rinderfilet
Portwein Jus / Karotte / Spinat / Erdäpfel Püree
Rinderfilet medium gebraten (kann auf Anfrage well done gebraten werden), serviert mit geschmorter Karotte und sautiertem Spinat.
Filé Mignon
Molho de Vinho do Porto / Cenoura / Espinafre / Purê de Batata
Filé mignon grelhado ao ponto para mal passado (pode ser preparado bem passado mediante solicitação), servido com cenoura assada e espinafre salteado.
2.
Zanderfilet
Trauben Vinaigrette / Fenchel / Safran / Estragon
Zanderfilet gebraten serviert mit Trauben Vinaigrette und Fenchelcreme.
Filé de Dourado
Vinagrete de Uvas / Funcho / Açafrão / Estragão
Filé de dourado grelhado servido com vinagrete de uvas e creme de funcho
3.
Hausgemachte Gnocchi
Weiße Tomatensauce / Tomate / Pinienkerne / Basilikum
Gnocchi mit selbstgemachter Tomatensauce aus weißen Tomaten mit Tomaten, Pinienkernen und Basilikum garniert
Gnocchi Artesanal
Molho de Tomate Branco / Tomate / Pinhões / Manjericão
Gnocchi servido com molho artesanal de tomates brancos, finalizado com tomates, pinhões e manjericão.